La lettre de la SODEA numéro 49, novembre 1999
La SODEA s'est engagée depuis 1997 dans une stratégie d'amélioration de la qualité de ses agrumes et en a fait son véritable cheval de bataille. Le séminaire sur les agrumes organisé le 3 novembre 1999 a été l'occasion de faire une mise au point sur l'état d'avancement de cette approche qualité à la SODEA.Le stade de sensibilisation a déjà été franchi avec succès. L'équipe pluridisciplinaire mise en place effectue des visites de prospection inopinées dans les chantiers de récolte et dans les stations de conditionnement, pour vérifier d'une part l'application des normes d'hygiène et des pratiques correctes de travail, et d'autre part rendre compte à la Direction tant des anomalies et imperfections à rectifier que des progrès réalisés.
L'ensemble des remarques qui ont été soulevées durant les deux années de mise en route de cette approche qualité (observations de nos techniciens, de nos clients, application des nouvelles exigences en matière de qualité) ont permis à la Direction des Agrumes et du Conditionnement de préparer une "Charte du conditionnement" qui est un véritable guide de techniques de références cohérentes.
La démarche repose sur le simple fait de noter toutes les interventions à partir de la récolte jusqu'à la descente à quai ou la mise sur camion pour l'exportation et de pouvoir ainsi, à tout moment, offrir la faculté de traçabilité de tous les maillons de la filière.
Il y a lieu également de signaler la préparation du plan HACCP qui sera prochainement distribué à chaque station. Un essai sera d'abord effectué dans une station pilote avant d'être généralisé à l'ensemble des stations de conditionnement agrumes de la SODEA.
Parallèlement à la mise sur pied de cette stratégie, la SODEA a entamé un programme d'investissement en équipements adaptés pour ses stations. Ceux-ci permettront d'améliorer le lustrage et d'assurer une meilleure protection des fruits contre les maladies cryptogamiques lors des manipulations et du transport. Ce programme sera étalé sur trois années.
Par ailleurs, comme rien ne peut se faire sans le facteur homme, la SODEA n'a pas lésiné dans ce domaine et l'ensemble des intervenants de cette filière a été impliqué dans des modules de formation spécifiques consistant en des visites techniques en Espagne et des cours sur la qualité dispensés par l'IAV Hassan II. Cette formation est d'ailleurs toujours poursuivie et sera élargie à d'autres techniciens sous forme de stages et cours de recyclage.
La tâche est énorme et nous en sommes bien conscients, mais c'est de sa réussite que dépend la survie de nos exportations. La qualité est mise sur orbite aujourd'hui ; c'est un phénomène de société qui touche l'ensemble des producteurs et industriels qui se doivent de satisfaire les exigences du consommateur. Puissions-nous être armés pour bien positionner notre société dans la concurrence internationale.
